El café es una de las fuentes más comunes de cafeína. La mayoría de las tazas de café de 8 onzas (oz) contienen de 80 a 100 miligramos (mg) de cafeína. Sin embargo, la cantidad de cafeína puede variar considerablemente dependiendo de varios factores, incluido el tipo de café, el método de preparación y la marca.
La cafeína puede ser parte de una dieta saludable para la mayoría de las personas, pero demasiada cafeína puede ser peligrosa.
Para adultos sanos, aproximadamente 400 mg por día de cafeína, aproximadamente
La investigación muestra que
Este artículo examina el contenido de cafeína de algunos tipos y marcas diferentes de café. También cubre los factores que afectan el contenido de cafeína del café, otras fuentes de cafeína, la ingesta diaria recomendada de cafeína y los efectos secundarios de la cafeína.
Contents
Contenido de cafeína por tipo de café
Los diferentes tipos de café contienen cantidades variables de cafeína. La siguiente lista resume el contenido de cafeína de algunos de los tipos de café más comunes.
café preparado
Una taza de 8 onzas de café preparado típicamente contiene
El café preparado consiste en preparar granos de café molidos en agua caliente. Esta mezcla suele reposar en un filtro de papel, metal o plástico que separa el café molido del líquido preparado.
Las personas pueden preparar café preparado de varias maneras, como usar un filtro, una percoladora o una prensa francesa.
cerveza descafeinada
A pesar de su nombre, el café descafeinado o descafeinado todavía contiene algo de cafeína. Por ejemplo, una taza promedio de 8 onzas de café descafeinado contiene alrededor de 2 mg de cafeína.
cerveza fría
Un estudio de 2017 encontró que una taza de café frío de 12 onzas puede contener entre 153 y 238 mg de cafeína.
El café frío se prepara sin calor. Para hacerlo, una persona necesita remojar el café molido en agua a temperatura ambiente durante
Este es un proceso diferente a la forma de hacer café helado, que simplemente consiste en servir café preparado sobre hielo.
Café instantáneo
El café instantáneo generalmente contiene menos cafeína que el café recién hecho. Una taza típica de 8 onzas de café instantáneo normal contiene aproximadamente
Hacer este tipo de café implica agregar agua caliente al café instantáneo en polvo o gránulos.
Café exprés
Un trago de espresso de 1 onza contiene aproximadamente
Hacer café expreso implica el uso de una cafetera o una cafetera moka en la estufa. Los tamaños de las porciones de expreso son generalmente mucho más pequeños que los del café preparado.
Contenido de cafeína de marcas populares de café
Muchos fabricantes y cadenas de restaurantes brindan estimaciones del contenido de cafeína en sus productos de café.
Dunkin Donuts
Dunkin’ Donuts es un popular minorista de café y donas que ofrece una amplia gama de bebidas con cafeína.
El contenido de cafeína de una taza mediana (14 oz) de algunas de las bebidas de café que se ofrecen en Dunkin’ Donuts es aproximadamente el siguiente:
- café preparado: 210 mg
- café helado: 297 mg
- Americano: 284 mg
- cerveza fría: 260 mg
- Café con leche: 166 mg
Un espresso contiene 118 mg por toma individual.
starbucks
Starbucks es una de las marcas de café más famosas del mundo.
La compañía enumera el contenido de cafeína de sus productos de café junto con otra información nutricional en su menú de bebidas en línea.
El contenido de cafeína de una taza grande (16 oz) de algunas de las bebidas de Starbucks es el siguiente:
- Asado de lucio: 310 mg
- Pike Place asado descafeinado: 25 mg
- Reserva de cerveza fría de Starbucks: 200 mg
- Macchiato helado de caramelo: 150 mg
- capuchino: 150 mg
Un espresso contiene 150 mg por toma individual.
¿Qué afecta el contenido de cafeína?
Varios factores afectan el contenido de cafeína de una taza de café. Uno de los principales factores es el tipo de grano de café. Hay muchas especies diferentes de plantas de café, y los granos de café de diferentes plantas varían en su contenido de cafeína.
Las dos especies de plantas más populares para producir granos de café son:
- Café arábicaal que la gente comúnmente se refiere como Arábica
- canéfora de caféque la mayoría de la gente conoce como Robusta
Según un estudio de 2016, los granos de café Robusta suelen contener alrededor del doble de cafeína que los granos de Arábica.
Los autores del estudio encontraron que los granos de Arábica contienen de 34,1 a 38,5 gramos (g) de cafeína por kilogramo (kg) de café seco, mientras que los granos de Robusta contienen de 68,6 a 81,6 g de cafeína por kg de café seco.
Otros factores que pueden afectar la cantidad de cafeína en una taza de café incluyen:
- el tipo de asado
- el método de preparación
- la cantidad de café molido que una persona usa durante el proceso de preparación
- el tamaño de la porción
Ingesta diaria recomendada de cafeína
Para adultos sanos, la
La cantidad recomendada de cafeína por día depende de la persona. Diferentes individuos pueden tener sensibilidades muy diferentes a la cafeína. Ciertas condiciones y medicamentos pueden hacer que las personas sean más sensibles a los efectos de la cafeína. Por ejemplo:
Embarazo y lactancia
El Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos (ACOG, por sus siglas en inglés) dice que una persona que está embarazada o amamantando puede consumir de manera segura 200 mg o una taza pequeña de café al día sin ningún impacto negativo en el feto o el bebé por nacer. Sin embargo, una persona aún puede querer consultar con su médico sobre la mejor dosis diaria de cafeína para ellos.
Niños y adolescentes
De acuerdo con la
Los autores de un
También advierten que la cafeína puede tener un efecto más fuerte en niños menores de 12 años, ya que tienden a pesar menos.
Los autores concluyen que los niños pequeños pueden tolerar un promedio de 2,5 mg de cafeína por 1 kg de peso corporal.
Otros factores que afectan la ingesta de cafeína
Algunos otros factores pueden hacer que una persona limite o evite el consumo de cafeína. Éstos incluyen:
- tener reflujo ácido o ERGE, ya que el café puede aumentar la acidez y empeorar la acidez estomacal
- tener una vejiga hiperactiva o incontinencia urinaria, ya que la cafeína puede empeorar la condición
- tener glaucoma, o antecedentes de la afección, ya que la cafeína puede aumentar la presión en los ojos
- tener epilepsia, ya que la cafeína puede aumentar las convulsiones
Además, fumar o consumir alcohol
Aunque el consumo moderado de cafeína
Efectos de demasiada cafeína
Consumir cafeína con moderación es
Sin embargo, demasiada cafeína puede causar efectos secundarios adversos.
Señales de un consumo excesivo de cafeína
- dolores de cabeza
- sentirse inquieto o nervioso
- nerviosismo
- ansiedad
- irritabilidad
- temblores
- latidos rápidos
- Dificultad para dormir o insomnio
- dolor de barriga
- náuseas
- Diarrea
- micción frecuente
- sentimientos de infelicidad. conocido como disforia
convirtiéndose deshidratado
Otras fuentes de cafeína
Aunque el café es probablemente la fuente más popular de cafeína, muchos otros alimentos y bebidas también contienen este químico.
Sin embargo, la FDA
Además del café, otras fuentes comunes de cafeína son:
Té
El té contiene cantidades variables de cafeína, pero la cantidad suele ser menor que la de una taza de café de tamaño similar.
Por ejemplo, una taza de té verde de 8 onzas contiene alrededor
Bebidas sin alcohol
Los refrescos, como los refrescos y las bebidas con sabor a frutas, también pueden contener cafeína.
Por ejemplo, una lata promedio de 12 onzas de refresco de cola contiene aproximadamente
Bebidas energizantes
Las bebidas energéticas a menudo contienen cantidades muy altas de cafeína y azúcar.
Esta cafeína puede ser sintética o de fuentes naturales, como las hojas de guaraná.
El contenido de cafeína de las bebidas energéticas varía significativamente entre las marcas. Por ejemplo:
- una lata de 8.4 oz de bebida energética Red Bull contiene
74,8 miligramos de cafeina - una lata de 19 onzas de bebida energética Full Throttle contiene
158 miligramos de cafeina - una lata de 8 oz de bebida energética Rockstar contiene
79,2 miligramos de cafeina
Chocolate
El chocolate contiene cafeína de forma natural, pero la cantidad varía según el contenido de cacao del chocolate.
El chocolate negro normalmente contiene más cafeína que el chocolate más ligero o con leche.
Por ejemplo, el contenido de cafeína de una porción de chocolate de 1 onza es:
- 45-59% de sólidos de cacao:
12 miligramos - 60–69 % de sólidos de cacao:
24 miligramos - 70-85% de sólidos de cacao:
23 miligramos
medicamento
Algunos medicamentos de venta libre y recetados contienen cafeína para mejorar el alivio del dolor.
Por ejemplo, Menstrual Relief Maximum Strength es una combinación de 500 mg de paracetamol, 15 mg de maleato de pirilamina y 60 mg de cafeína.
Además, las pastillas de cafeína son una alternativa al consumo de café como una forma de aumentar la energía.
El contenido de cafeína de una taza de café puede variar considerablemente. Los factores que afectan el contenido de cafeína incluyen el método de preparación, el tipo de grano y la cantidad de café molido que usa una persona.
Una taza típica de café de 8 onzas proporciona alrededor de 80 a 100 mg de cafeína, pero algunas bebidas de café pueden contener mucho más.
Otras fuentes de cafeína incluyen bebidas energéticas, refrescos, chocolate y algunos medicamentos para aliviar el dolor. Los efectos secundarios de consumir demasiada cafeína pueden incluir dolores de cabeza, dificultades para dormir, problemas gastrointestinales y nerviosismo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta cafeína hay en una taza de café promedio?
Una taza de 8 onzas de café caliente normalmente contiene
¿200 mg de cafeína es mucho?
El consumo de 200 mg de cafeína es el equivalente a beber alrededor de dos tazas de 8 onzas de café preparado.
¿Cuál es el café de Starbucks con más cafeína?
Una taza Venti (20 oz) de café Starbucks Sumatra Clover Brew contiene 470 mg de cafeína.
¿Se puede sufrir una sobredosis de cafeína?
Si una persona bebe demasiado café, puede experimentar efectos secundarios. Sin embargo, una sobredosis de cafeína que pone en peligro la vida es rara. Una revisión de 2018 encontró 92 casos en los que una persona murió por una sobredosis de cafeína.
