La diabetes se ha vuelto más común en países donde la comida es abundante. El consumo excesivo de azúcar puede provocar obesidad, enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud. Pero, ¿puede causar diabetes?
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) estiman que más de
Los cambios en la dieta y el ejercicio pueden ayudar a controlar la diabetes y pueden ayudar a prevenir que la prediabetes se convierta en diabetes. Pero, ¿comer azúcar aumenta el riesgo de diabetes?
La investigación sobre la conexión entre el consumo de azúcar y la diabetes tipo 2 está en curso. Comer azúcar por sí solo puede no conducir directamente a la diabetes, pero el azúcar puede desempeñar un papel. La diabetes es una condición compleja que resulta de una variedad de factores.
Este artículo analiza los estudios que investigan los vínculos entre el consumo de azúcar y el desarrollo de la diabetes tipo 2.
Contents
¿Cómo afecta el azúcar a la diabetes?
Tanto la diabetes tipo 1 como la tipo 2
La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunitario ataca las células que producen insulina. El daño a estas células socava la capacidad del cuerpo para controlar la glucosa en sangre.
En la diabetes tipo 2, la insulina que produce el cuerpo no puede controlar la glucosa que ingresa a la sangre después de comer o beber.
Una vez que una persona tiene diabetes, comer demasiada azúcar puede empeorar las cosas. Los azúcares agregados son carbohidratos refinados y el cuerpo los absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo. Esto puede resultar en un pico de azúcar en la sangre.
Como el cuerpo carece de insulina o no puede usarla correctamente, tendrá dificultades para transferir la glucosa en la sangre a las células del cuerpo. Los niveles de glucosa en la sangre permanecerán altos.
Con el tiempo, los altos niveles de glucosa en la sangre pueden causar daños en todo el cuerpo y pueden surgir complicaciones como la neuropatía diabética.
Además, una ingesta elevada de calorías puede conducir al aumento de peso y la obesidad. La obesidad es un
¿Se puede tratar la prediabetes a través de la dieta?
¿Qué dice la investigación?
Comer azúcar no parece causar diabetes directamente, pero puede desempeñar un papel.
En 2016 algunos
Los autores de un
Señalaron que el hígado absorbe la fructosa sin regular la ingesta. Esto podría provocar una acumulación de grasas en el hígado y una disminución de la sensibilidad a la insulina. La baja sensibilidad a la insulina dificulta que el cuerpo elimine la glucosa del torrente sanguíneo. Si el nivel de azúcar en la sangre se vuelve persistentemente alto, puede resultar en diabetes tipo 2.
La diabetes tipo 2 es un aspecto del síndrome metabólico, que también abarca la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y otras condiciones de salud. En 2017, algunos
Parece haber una relación entre el consumo general de alimentos que contienen azúcar añadido y la incidencia de diabetes tipo 2. Sin embargo, la investigación no ha demostrado que comer mucha azúcar conduzca directamente a la diabetes. Precisamente qué forma el vínculo entre el azúcar y la diabetes sigue sin estar claro y es probable que sea parte de un proceso más complejo.
¿Cómo se siente un nivel alto de azúcar en la sangre?
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¿Qué alimentos y bebidas contienen azúcar?
Muchos alimentos, como las frutas y algunas verduras, como las zanahorias, contienen azúcares de forma natural. Otros tienen azúcar que la gente agrega a la mesa. Muchos alimentos contienen azúcares ocultos que las personas no esperan encontrar.
Por ejemplo,
Los azúcares que las personas agregan a los alimentos incluyen:
- azúcar de mesa (también llamada sacarosa) que las personas ponen en las bebidas
- Azúcar extrafino para uso en repostería
- Jarabe, como melaza o jarabe de agave
- miel
- melaza
- caña de azucar
- edulcorante de maíz
- jarabe de maíz con alta fructuosa
- concentrado de jugo de frutas
Los alimentos que naturalmente contienen azúcares son:
- frutas y algunas verduras, que contienen fructosa
- leche y productos lácteos, que contienen lactosa
- jugos y batidos
- avena
Los alimentos que contienen azúcares añadidos (ya veces ocultos) incluyen:
- Bebidas azucaradas, incluidos refrescos y bebidas energéticas.
- dulce
- pasteles, galletas y otros productos horneados
- muchos alimentos procesados, incluidos el ketchup y las comidas preparadas
- leches y yogures azucarados
- barras de desayuno y cereales
- helado
- aderezos para ensaladas
Revise las etiquetas de los alimentos en la tienda buscando no solo el contenido de azúcar sino también:
- sacarosa
- glucosa
- fructosa
- lactosa
- maltosa
- galactosa
Estos son todos los tipos de azúcar.
Las personas con diabetes deben consultar con su médico sobre cómo contabilizar los diferentes tipos de azúcares en su conteo diario de carbohidratos.
¿Cuánta azúcar hay en su comida y bebida?
Consejos para consumir azúcar
La Asociación Americana del Corazón (AHA)
| por machos | 9 cucharaditas o 36 g o 150 calorías |
| Para mujeres | 6 cucharadas de té o 25 g o 100 calorías |
Un gramo de azúcar proporciona
La Organización Mundial de la Salud recomienda apuntar al azúcar para proporcionar
Otros consejos para las personas con diabetes incluyen:
- Elegir carbohidratos con un
bajo índice glucémico (GI), como los cereales integrales. - Opte por frutas enteras en lugar de refrigerios o jugos endulzados, pero recuerde tener en cuenta el contenido de azúcar.
- Elegir alimentos ricos en fibra, como las legumbres, para proporcionar energía sostenible y ayudar a controlar la glucosa en sangre.
- Opta por proteínas magras y grasas saludables para sentirte satisfecho por más tiempo y reducir la tentación de tomar un refrigerio dulce.
- Evite los alimentos procesados bajos en nutrientes, que pueden tener un alto contenido de sal y grasas no saludables, así como azúcares.
- Coma comidas más pequeñas con más frecuencia. Las comidas copiosas pueden provocar picos de azúcar en la sangre y hambre entre comidas, lo que puede conducir a meriendas poco saludables.
Descubra algunas opciones de cenas saludables y sabrosas para la diabetes aquí.
Otros riesgos para la salud relacionados con el azúcar
Aunque el vínculo entre el azúcar y la diabetes tipo 2 es incierto, existe un vínculo claro entre el azúcar y otras condiciones de salud.
Riesgos para la salud asociados con un alto consumo de azúcar
- un peso corporal alto, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, algunos tipos de cáncer y diabetes tipo 2
- la caries dental
- enfermedad del hígado graso no alcohólico
- enfermedad cardiovascular
- síndrome metabólico, que incluye diabetes tipo 2, obesidad y enfermedades cardiovasculares
El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (HFCS, por sus siglas en inglés) puede provocar problemas como enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes y enfermedad del hígado graso no relacionado con el alcohol, según la
Por estas razones, algunos expertos han pedido medidas para ayudar a reducir la cantidad de azúcar que consumen los niños, como cambios en las estrategias de marketing y un mayor impuesto a los productos que contienen azúcar.
¿Qué pasa si comes demasiada azúcar?
Preguntas frecuentes
Aquí hay algunas preguntas que la gente hace sobre el azúcar y la diabetes.
¿Puedo usar edulcorantes artificiales con diabetes?
Los edulcorantes artificiales probablemente sean seguros para las personas con diabetes, pero los expertos no saben cómo podrían afectar los niveles de glucosa en sangre o la salud cardiometabólica a largo plazo. La Asociación Estadounidense de Diabetes aconseja a las personas que elijan opciones sin azúcar ni edulcorantes cuando sea posible, por ejemplo, agua mineral en lugar de refrescos endulzados.
¿Los azúcares naturales tienen el mismo efecto?
El consumo excesivo de cualquier azúcar puede provocar un pico de glucosa. Las personas deben controlar sus niveles de azúcar en la sangre si cambian su dieta y asegurarse de mantenerlos dentro de los objetivos acordados con su equipo de atención médica.
¿Cuánta azúcar pueden comer las personas con diabetes?
Las personas con diabetes deben seguir las mismas pautas que las demás personas, es decir, un máximo de
prevenir la diabetes
Si bien el vínculo entre el azúcar y la diabetes no está claro, reducir el azúcar agregado y los alimentos procesados en la dieta puede ayudar a una persona a prevenir la diabetes tipo 2 y sus complicaciones.
Los factores genéticos y ambientales pueden
Opciones de estilo de vida que pueden ayudar a controlar o reducir el riesgo de diabetes tipo 2
- mantener un peso adecuado
- hacer ejercicio regularmente
- seguir una dieta equilibrada rica en alimentos integrales y de origen vegetal
Cualquiera que tenga inquietudes de que puede estar en riesgo de desarrollar o tener diabetes tipo 2 debe hablar con un médico. Cuanto antes una persona reciba un diagnóstico, más posibilidades tendrá de controlar los niveles de azúcar en la sangre de manera efectiva y evitar complicaciones.
Resumen
Los científicos aún no saben qué papel juega el azúcar en el desarrollo de la diabetes. En todas las poblaciones, una mayor ingesta de azúcar parece correlacionarse con tasas más altas de diabetes tipo 2. Sin embargo, aún no está claro por qué sucede esto.
El azúcar puede aumentar el riesgo de otros problemas de salud, como enfermedades cardíacas y caries. la
Las formas de reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 incluyen hacer ejercicio regularmente y comer una dieta balanceada rica en fibra, proteínas y grasas saturadas.
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