Los arándanos son un «superalimento» popular, lo que significa que tienen un alto contenido de nutrientes y antioxidantes. Las personas los consumen tal cual, en una salsa, como jugo o agregados a rellenos, guisos o postres.
Los arándanos son nativos de América del Norte. Ahora crecen en alrededor de 58 000 acres de tierras de cultivo en el norte de los Estados Unidos, Chile y Canadá.
Muchas personas consideran que los arándanos son un superalimento debido a su alto contenido de nutrientes y antioxidantes.
De hecho, la investigación ha relacionado los nutrientes de los arándanos con un menor riesgo de infección del tracto urinario (ITU), la prevención de ciertos tipos de cáncer, una mejor función inmunológica y una disminución de la presión arterial.
Este artículo revisa la investigación sobre los beneficios potenciales para la salud de los arándanos, su desglose nutricional y cómo las personas pueden incorporarlos en una dieta saludable.
Esta característica es parte de una colección de artículos sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares.
Contents
beneficios
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Los arándanos proporcionan una buena fuente de varias vitaminas y antioxidantes.
Históricamente, los nativos americanos usaban los arándanos como tratamiento para las enfermedades de la vejiga y los riñones, mientras que los primeros colonos de Inglaterra los usaban para tratar la falta de apetito, las molestias estomacales, los trastornos sanguíneos y el escorbuto.
Algunos de los beneficios potenciales de los arándanos incluyen los siguientes:
Manejo de las ITU
Los arándanos han jugado un papel en los tratamientos tradicionales para las infecciones urinarias. El alto nivel de proantocianidinas antioxidantes (PAC) en los arándanos puede ayudar a prevenir que ciertas bacterias se adhieran a las paredes del tracto urinario. De esta manera, las PAC en los arándanos pueden ayudar a prevenir infecciones.
Sin embargo, la investigación sobre los efectos de los arándanos en el tratamiento de las infecciones urinarias ha producido algunos resultados contradictorios.
por ejemplo, uno
Por otro lado, en un estudio de 2015, los investigadores encontraron que aunque las cápsulas de arándanos pueden lograr esto, es poco probable que el jugo de arándanos tenga el mismo efecto.
Esto se debe a que se necesita una alta concentración de extracto de arándano para evitar la adhesión bacteriana. Los jugos de arándano disponibles comercialmente no contienen cantidades tan altas de PAC.
Mientras tanto, uno
Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
A
La revisión también sugirió que la suplementación con arándanos ayudó a reducir el índice de masa corporal (IMC) y mejorar los niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL) o colesterol «bueno».
En otro estudio de
Progresión lenta del cáncer
A
Estos beneficios incluyeron:
- provocando la muerte de las células cancerosas
- retardar el crecimiento de las células cancerosas
- inflamación
La revisión también sugirió que los arándanos pueden afectar varios otros mecanismos que promueven el crecimiento y la propagación del cáncer.
Aunque las pruebas en humanos con cáncer son limitadas, estos hallazgos son prometedores para el manejo futuro de algunos tipos de cáncer junto con los tratamientos estándar.
Mejorar la salud bucal
Los PAC contenidos en los arándanos también pueden beneficiar la salud bucal. De acuerdo a un
arándanos
Nutrición
Media taza de arándanos picados
- 25 calorías
- 0,25 gramos (g) de proteína
- 0,07 g de grasa
- 6,6 g de carbohidratos, incluidos 2,35 g de azúcar natural
- 2 g de fibra
- 4,4 miligramos (mg) de calcio
- 0,12 mg de hierro
- 3,3 mg de magnesio
- 6 mg de fósforo
- 44 mg de potasio
- 1,1 mg de sodio
- 0,05 mg de cinc
- 7,7 mg de vitamina C
- 0,5 microgramos (mcg) de folato DFE
- 35 unidades internacionales (UI) de vitamina A
- 0,72 mg de vitamina E
- 2,75 mcg de vitamina K
Los arándanos también contienen una variedad de vitaminas B vitales, que incluyen:
- vitamina B-1 (tiamina)
- vitamina B-2 (riboflavina)
- vitamina B-3 (niacina)
- vitamina B-6
También son una buena fuente de vitamina C.
La vitamina C es un poderoso antioxidante natural. De acuerdo con la
- bloquear parte del daño causado por los radicales libres que causan enfermedades
- mejorar la absorción de hierro de fuentes vegetales
- estimular el sistema inmunológico
- apoyar la producción de colágeno para la cicatrización de heridas
Una mayor ingesta de fibra
- carrera
- enfermedad coronaria
- hipertensión
- colesterol alto
- diabetes
- obesidad
- ciertas condiciones gastrointestinales
El aumento de la ingesta de fibra también puede ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, mejorar la sensibilidad a la insulina y mejorar la pérdida de peso en personas obesas.
La vitamina E es un antioxidante liposoluble que
- enfermedad del corazón
- cáncer
- cataratas
- enfermedad de alzheimer
- artritis
dieta
Los agricultores cosecharán arándanos frescos en septiembre y octubre, por lo que el otoño es el mejor momento para comprarlos. También están disponibles secas, congeladas o enlatadas la mayor parte del año.
Una persona puede refrigerar los arándanos frescos o congelarlos y comerlos más tarde.
Sin embargo, algunos productos de arándanos pueden contener azúcares añadidos. Esto se debe a que los arándanos son bastante ácidos y pueden ser difíciles de consumir sin algún edulcorante agregado. Es importante que una persona revise la etiqueta de ingredientes y se asegure de elegir el producto con la menor cantidad de azúcar agregada.
El jugo de arándano también suele contener otros jugos de frutas y edulcorantes añadidos. Las personas que buscan jugo de arándano que proporcione el mayor beneficio deben consumir jugo que incluya el arándano como ingrediente principal.
La salsa de arándanos puede ser una parte importante de una comida festiva, pero hay muchas otras formas de disfrutar esta fruta durante todo el año.
Aquí hay algunos consejos que una persona puede probar para incorporar arándanos en la dieta:
- Haga una mezcla casera de frutos secos sin sal, semillas y arándanos secos.
- Incluya un puñado pequeño de arándanos congelados en un batido de frutas.
- Agregue arándanos secos a la avena o al cereal integral.
- Mezcle arándanos secos o frescos en una receta de muffins o galletas.
- Agregue arándanos secos a una ensalada.
- Incluya arándanos frescos en un postre de manzana, como pastel o zapatero, para darle más sabor.
riesgo
Las personas que usan el medicamento anticoagulante warfarina (Jantoven) deben hablar sobre la ingesta de arándanos con su médico. evidencia contradictoria
Los productos de arándano también pueden conducir a una mayor excreción de oxalato en la orina. Este
Las personas con antecedentes de cálculos renales deben hablar con su proveedor de atención médica antes de aumentar su consumo de arándanos.
Consideraciones Especiales
Los arándanos son un alimento natural con beneficios potenciales para la salud, pero eso no significa que sea una buena opción para todos. Cierta evidencia sugiere que puede no ser bueno para todos comer. Algunas consideraciones de una persona
- embarazada: No está claro y se sabe poco acerca de si los arándanos tienen un efecto negativo en el embarazo. Lo mejor es que una persona discuta su consumo con su médico tratante.
- ITU: Si bien los arándanos pueden ser buenos para una infección ITU, una persona debe obtener un diagnóstico formal y seguir los planes de tratamiento recomendados por su médico en lugar de tratar de automedicarse con arándanos o sus productos.
- Adelgazamiento de sangre Medicamentos: la evidencia contradictoria sugiere que consumir arándanos puede aumentar el efecto anticoagulante de los medicamentos recetados.
- Enfermería: No está claro si consumir arándanos mientras amamanta tiene algún efecto en el bebé.
- Problemas estomacales: la evidencia sugiere que consumir una gran cantidad de arándanos o productos que los contienen puede provocar malestar estomacal y diarrea. Esto es particularmente cierto en los niños pequeños.
Preguntas frecuentes
¿Hay otras bayas tan ricas en nutrientes como los arándanos?
Las fresas, los arándanos, las moras y las frambuesas tienen un valor nutricional similar al de los arándanos.
¿Qué debo buscar al comprar arándanos?
Los arándanos deben estar firmes al tacto y sin arrugas. Al seleccionar productos de jugo y arándanos, una persona debe buscar productos con poca o sin azúcar.
¿Cuáles son los beneficios de comer arándanos para las mujeres frente a los hombres?
En las mujeres, pueden ayudar a prevenir las infecciones urinarias y la salud bucal. Los hombres también pueden beneficiarse de la salud oral. Además, ambos sexos aportan varios nutrientes, antioxidantes y fibra.
¿Es el arándano un superalimento?
Superalimento es más un término de marketing que un término científico. Sin embargo, en términos de cumplir con los criterios de proporcionar una gran cantidad de nutrientes, son un superalimento que la mayoría de las personas pueden agregar de manera segura a su dieta habitual.
¿Los arándanos secos son buenos para ti?
Los arándanos secos, como otras frutas secas, a menudo se preparan con azúcar agregada. Una persona debe verificar el contenido de azúcar si está preocupada por su consumo de azúcar o hacer su propia fruta seca en casa sin agregar azúcar.
Resumen
Los arándanos son una buena fuente de varios nutrientes y antioxidantes. Pueden tener varios beneficios para la salud, incluida la ayuda con la salud bucal, la prevención de infecciones urinarias y posiblemente la ayuda con el tratamiento del cáncer. La mayoría de las personas pueden agregar arándanos a su dieta de manera segura y sin problemas, pero las personas que están embarazadas o que toman anticoagulantes deben hablar primero con su médico para aumentar su ingesta.
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