La dieta macrobiótica es una dieta estricta que pretende reducir las toxinas. Se trata de comer cereales integrales y verduras y evitar los alimentos con alto contenido de grasa, sal, azúcar e ingredientes artificiales.
Aunque la dieta se promociona como una terapia complementaria para algunos tipos de cáncer, existe
A pesar de la falta de beneficios comprobados, la dieta está llena de alimentos ricos en nutrientes, por lo que puede ser saludable para algunas personas si se sigue correctamente. Como cualquier dieta restrictiva, puede ser difícil seguirla y puede provocar deficiencias nutricionales o trastornos alimentarios.
Lea más para saber cómo funciona la dieta, qué alimentos incluye, sus riesgos y beneficios, y más.
Contents
¿Qué es una dieta macrobiótica?
En la década de 1920, el filósofo japonés George Ohsawa desarrolló la dieta macrobiótica. Es un plan de alimentación alto en fibra, alto en carbohidratos complejos y bajo en grasas que se enfoca en granos integrales y vegetales.
La dieta fomenta el consumo de alimentos sin procesar, orgánicos y cultivados localmente. Desalienta el consumo de alimentos ricos en grasas, procesados, salados y azucarados.
Es parte de la filosofía macrobiótica de Ohsawa que incluye:
- evitando el consumo de aditivos alimentarios
- evitando la exposición a pesticidas y radiación electromagnética
- haciendo ejercicio regularmente
- evitando el uso de suplementos nutricionales
- preparar alimentos usando utensilios y sartenes hechos de vidrio, madera, esmalte o acero
Lista de alimentos macrobióticos
Los alimentos en la dieta macrobiótica incluyen:
- cereales integrales. Aproximadamente el 50% de la dieta incluye granos integrales, como:
- arroz integral
- avena
- cebada
- trigo
- mijo
- Verduras y algas. Alrededor del 25 al 33% de la dieta consiste en vegetales, como:
- brócoli
- zanahorias
- coliflor
- frío
- rábanos
- pulsos Esta categoría constituye del 5 al 10 % de la dieta e incluye alimentos como:
- lentejas
- frijoles azuki
- garbanzos
- tofu
- tempeh
- Alimentos varios. Aproximadamente del 5 al 20% de la dieta puede incluir:
- Fruta
- pescado blanco
- semillas
- nueces
- sopa de miso
Alimentos a evitar en una dieta macrobiótica
La dieta desaconseja comer alimentos procesados y productos de origen animal. Los alimentos que deben evitarse
- carne
- productos lácteos
- huevos
- azúcar refinada
- grasas animales
- edulcorantes artificiales o aditivos químicos
- comidas modificadas geneticamente
Beneficios de una dieta macrobiótica
Las personas que siguen dietas bajas en grasas y en productos de origen animal, como la dieta macrobiótica, pueden tener niveles más bajos de colesterol. Esto podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y otras condiciones médicas.
Sin embargo, las personas pueden obtener estos beneficios con una dieta nutritiva y equilibrada. No necesitan seguir planes de alimentación muy restrictivos, como la dieta macrobiótica, para reducir el riesgo de enfermedades.
Algunos estudios han investigado los efectos de la dieta macrobiótica sobre el cáncer y la diabetes.
Cáncer
De acuerdo a un
La única evidencia de que la dieta macrobiótica puede ofrecer una terapia alternativa eficaz contra el cáncer proviene de informes anecdóticos, señala el
Debido a la investigación limitada, el NCI dice que no puede sacar conclusiones sobre la eficacia de la dieta como terapia complementaria.
Diabetes tipo 2
A
Los resultados sugirieron que las dietas mediterránea, vegetariana y baja en calorías pueden ayudar a controlar la diabetes tipo 2. Sin embargo, los ensayos clínicos a corto y mediano plazo indicaron que la dieta macrobiótica producía un control más rápido del azúcar en la sangre.
Los beneficios incluyeron:
- Colesterol bajo
- azúcar en la sangre mejorado
- Aumento de la sensibilidad a la insulina, que ayuda a las células a absorber el azúcar en la sangre.
- disminución de la presión arterial
- peso corporal reducido
Es importante señalar que la investigación solo mostró estas mejoras en períodos de tiempo de corto y mediano plazo. Los investigadores no saben si es eficaz para el control a largo plazo de la diabetes tipo 2.
Riesgos de la dieta macrobiótica
Una persona que sigue estrictamente la dieta macrobiótica no come productos de origen animal, lo que puede provocar deficiencias nutricionales. El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer advierte que el plan de alimentación puede resultar en una baja ingesta de:
- proteína
- calcio
- planchar
- Vitamina D
- Vitamina B12
Para prevenir deficiencias, las personas interesadas en seguir la dieta pueden consultar a un dietista registrado.
Además, Cancer Research UK (CRUK) señala que muchos de los alimentos incluidos en la dieta son relativamente bajos en calorías. Con el tiempo, una persona que come de esta manera puede perder peso, lo que puede no alinearse con sus objetivos de salud.
La dieta también puede ser difícil de seguir y socialmente restrictiva, por lo que a las personas les puede resultar difícil comer con familiares y amigos mientras se adhieren a su plan de alimentación.
Beneficios de una dieta macrobiótica
La dieta macrobiótica es rica en alimentos ricos en nutrientes, como verduras y cereales integrales, que son importantes para la salud.
También es abundante en compuestos naturales que se encuentran en los alimentos vegetales llamados fitonutrientes. Estos pueden ofrecer una variedad de beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación y la mejora de la función inmunológica.
Según CRUK, el plan de alimentación es saludable si las personas lo siguen con moderación.
Resumen
Una dieta macrobiótica se centra en alimentos ricos en fibra y carbohidratos complejos, como cereales integrales y verduras.
Aunque los informes anecdóticos sugieren que puede reducir el cáncer, no hay evidencia que lo demuestre. Por tratarse de un plan alimentario restrictivo, seguir la dieta macrobiótica puede provocar carencias nutricionales.
Si una persona desea seguir la dieta, puede beneficiarse de consultar a un dietista registrado.
