Los batidos caseros nos permiten jugar con distintos ingredientes, son un auténtico placer para el paladar. Además, es fácil prepararlos con recetas y consejos para adelgazar, aprovechando las propiedades de la fruta, podemos preparar batidos capaces de depurar y desechar el exceso de líquidos. 

Son muy ricos en nutrientes y nos permiten llevar una alimentación natural saludable. Según el tipo de beneficio que queramos obtener, se pueden realizar diversas combinaciones de ingredientes. 

Es importante aclarar que cuando hablamos de batidos para adelgazar hacemos referencia a preparaciones semilíquidas a base de frutas o verduras frescas. Se elaboran con el uso de una batidora de vaso común o, en su defecto, con la de inmersión. En ambos casos, se licuan frutas y verduras bien lavadas y de cultivo ecológico, solas o con la adición de algún líquido: agua o leche o bebidas a base de soja, avena, almendra o arroz. La adición de agua no modifica los valores nutricionales y el aporte calórico del batido, mientras que la adición de leche o bebidas vegetales modifica sus características nutricionales.

Está claro que para adelgazar es importante consultar con el médico y seguir sus indicaciones en cuanto al aporte calórico total diario y la elección de los alimentos para cada comida.

¿Cómo hacer batidos saludables?

Los batidos caseros son siempre la mejor opción frente a los que podemos comprar ya preparados. 

Es preferible elegir vegetales orgánicos y evitar añadir azúcares o edulcorantes.

Hay varias formas de preparar batidos:

Por centrifugación de frutas y vegetales

La centrífuga sirve para separar la parte líquida de la parte sólida de las verduras. Gracias a sus aspas giratorias, la máquina es capaz de empujar la masa hacia un filtro que tiene pequeños agujeros. Es un método ventajoso porque también podemos utilizar frutas y verduras con piel. 

Los jugos sin fibra también pueden ser bebidos por personas con problemas intestinales.

Permite obtener jugos de frutas rápidamente, incluso a bajo costo. Sin embargo, debemos tener cuidado porque, si el aparato utilizado no es de buena calidad, puede provocar una pérdida de antioxidantes. Algunas frutas no se pueden licuar, como plátanos, aguacates e higos.

Extractor de frutas y vegetales

El extractor de jugo, a diferencia de la centrifugadora, no tiene una cuchilla circular, sino un elemento que se denomina dispositivo masticador. Se utiliza para exprimir el jugo de la pulpa de la fruta. 

Con el extractor podemos obtener zumos con grandes propiedades, ya que el proceso de oxidación es más lento. Además, se obtiene una mayor cantidad de jugo, que no contiene fibra. También es útil para preparar leches vegetales. En comparación con la centrífuga, requiere más tiempo para la limpieza y aquellos que quieran comprar un extractor deben gastar más.

Con una licuadora

Es muy importante elegir la licuadora con precisión, evaluando la velocidad de rotación de las cuchillas y la potencia del motor. Se recomienda que el jarrón sea de cristal. 

¿Cómo hacer un batido perfecto?

Es importante elegir la consistencia del batido que se puede lograr con el tipo de fruta utilizada. Si queremos más cuerpo, podemos optar por manzanas, melocotones, ciruelas, frambuesas y frutos del bosque. Si queremos una consistencia más líquida, es recomendable elegir frutas acuosas, como los cítricos o la sandía.

Un batido muy útil para combatir la retención de agua y para eliminar toxinas. Por lo tanto, prestamos mucha atención a las verduras utilizadas. Entre los que más te ayudan a adelgazar están el apio, el pepino, la zanahoria, la lechuga y las espinacas.

También se puede preparar un batido que sustituya a la comida o la cena. Por eso en estos casos necesitamos hacerlos más nutritivos, utilizando algunos ingredientes como germinados, leche de soya, tofu, yogurt y semillas, que pueden aportar proteínas, ácidos grasos omega 3 y fibra.

Para darle un sabor más fuerte se puede añadir canela, jengibre, pimienta, cúrcuma o las hierbas aromáticas que más nos gusten. Los ingredientes líquidos deben elegirse según el gusto, agua con gas, jugo de cítricos, jugo de manzana, leche vegetal.

Las combinaciones para batidos

Dependiendo de las combinaciones de ingredientes podemos obtener beneficios para nuestra salud. 

Batido anti colesterol: combinando col negra, arándanos, plátano, harina de avena, almendras, agua mineral.

Batido para combatir la retención de líquidos: base de pepinos, manzanas y unas hojas de menta. 

Batido para regularizar el intestino: media taza de frambuesas, media taza de arándanos, 1 toronja, 4 ciruelas pasas, agua mineral natural.

Batido para un vientre plano: 2 hinojos, 2 manzanas verdes, 2 pepinos y unas hojas de menta. Para eliminar toxinas y depurarnos, el batido está elaborado a base de calabacines, 3 tallos de apio, 2 manzanas, 200 gramos de espinacas, 1 manojo de perejil.

Batido para combatir la celulitis: 1 limón, 1 lima, 3 rodajas de piña, 1 trozo de jengibre. 

Batido energizante: preparar un batido con 3 manzanas, 2 zanahorias, media lima y 2 rodajas de jengibre.

¡Disfruta tu batido!