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Leche para la colitis ulcerosa: qué saber

La leche puede agravar los síntomas de la colitis ulcerosa en algunas personas. Es posible que deseen probar tipos alternativos de leche, como avena o soya. Sin embargo, las personas deben tener cuidado de obtener suficiente calcio si eligen evitar los productos lácteos.

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Leong Thian Fu/EyeEm/Getty Images

La colitis ulcerosa (CU) es una forma de enfermedad inflamatoria intestinal (EII). CU afecta aproximadamente 600.000 personas en los Estados Unidos. Una persona puede experimentar diarrea, dolor abdominal y evacuaciones intestinales urgentes y frecuentes.

Este artículo define la CU y explica cómo la dieta de una persona puede afectar sus síntomas. Además, analiza qué tipos de leche evitar y consumir y brinda otros consejos dietéticos.

Causas de la CU

Investigar reconoce que el microbioma de las personas con CU es más diverso que el de las personas sin él. La genética, la dieta y los factores ambientales influyen tanto en el microbioma intestinal como en las causas de la CU.

Las personas con CU pueden experimentar brotes y períodos de remisión. Los médicos suelen tratar la afección con medicamentos o cirugía.

Si bien no hay evidencia que sugiera que algún alimento o dieta en particular cause, prevenga o cure la EII, ciertos alimentos pueden hacer que los síntomas de una persona empeoren durante un brote.

Aprenda sobre el papel de las bacterias intestinales en la CU aquí.

Lactosa y CU

La leche de vaca normal contiene oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables (FODMAP). Los FODMAP son un grupo de azúcares que el tracto digestivo de una persona puede tener problemas para absorber.

Es posible que las personas deseen realizar un seguimiento de las reacciones a los productos lácteos y otros alimentos mediante un diario de alimentos.

El azúcar principal en la leche es la lactosa. Alguno estudios sugieren que los FODMAP como la lactosa pueden causar dolor, hinchazón y diarrea en personas con EII. Por lo tanto, evitar los alimentos con alto contenido de FODMAP puede reducir sus síntomas.

Algunas personas descubren que no pueden tolerar la lactosa, especialmente durante un brote, que se encuentra en productos lácteos como:

  • leche, desnatada y entera
  • queso blando como el queso crema
  • yogur

De acuerdo a un revisión de 2017, una dieta baja en FODMAP puede beneficiar a las personas con EII. Sin embargo, una persona debe trabajar en estrecha colaboración con un dietista para determinar si la dieta es adecuada y ayuda a aliviar los síntomas.

Obtenga más información sobre la dieta baja en FODMAP aquí.

Tipos de leche para beber

Los siguientes tipos de leche pueden ser adecuados para alguien con CU. Sin embargo, una persona debe controlar cualquier síntoma al introducir un nuevo tipo de leche.

  • leche de vaca sin lactosa
  • leche de soja
  • leche de avena
  • leche de almendras
  • leche de arroz
  • Leche de cáñamo
  • leche de coco
  • leche de marañón
  • leche de proteína de guisante
  • kéfir

Lea más sobre la leche de almendras, cáñamo, avena, soya y vaca.

Obtener suficiente calcio

Al evitar los productos lácteos, una persona debe asegurarse de que sigue recibiendo suficiente calcio en su dieta. Pueden elegir los tipos de leche que los fabricantes han fortificado con calcio. También pueden probar las siguientes fuentes alimenticias de calcio:

  • verduras de hoja verde como la col rizada
  • tofu
  • nueces y semillas
  • Garbanzos y otras legumbres

Es importante tener en cuenta que algunos de los alimentos anteriores pueden desencadenar o empeorar los brotes en ciertas personas. Una persona debe controlar cualquier reacción a estos alimentos.

Obtenga más información sobre los alimentos ricos en calcio que no contienen lácteos aquí.

Otros consejos dietéticos

La Crohn’s and Colitis Foundation informa que no existe una dieta única que funcione para todos. En cambio, sugieren que alguien con CU trabaje con un médico o dietista para desarrollar un plan de comidas personalizado que asegure que obtenga los nutrientes adecuados.

Cuando una persona está en remisión de CU, debe comer una dieta balanceada que incluya todos los grupos de alimentos. Alguno investigar sugiere que consumir una dieta antiinflamatoria puede beneficiar a las personas con CU. Los alimentos antiinflamatorios incluyen:

  • Pescado, especialmente pescado azul como la caballa, el atún y las sardinas.
  • frutas y vegetales
  • cereales integrales
  • Carnes magras como pollo y pavo.
  • huevos
  • legumbres
  • productos lácteos naturales como yogur sin lactosa y kéfir

Alimentos para comer durante un brote

Las personas pueden ayudar a evitar el empeoramiento de los síntomas comiendo alimentos blandos y blandos. Estos pueden incluir:

  • pasta blanca o arroz
  • frutas bajas en fibra como plátano y melón, o jugos
  • Verduras completamente cocidas sin piel, como puntas de espárragos y calabaza.

Además, alguien puede desear incluir alimentos probióticos como yogur, kimchi o chucrut. También pueden considerar tomar suplementos con la aprobación de su médico. Una persona debe hablar con un dietista para determinar la mejor fuente de probióticos en su dieta.

Aprenda sobre los probióticos para la CU aquí.

Alimentos a evitar durante un brote

Los siguientes alimentos y bebidas pueden desencadenar síntomas durante un brote de CU:

  • verduras crudas
  • productos horneados o procesados
  • dulces azucarados
  • alimentos fritos y picantes
  • cafeína y alcohol

Lea más sobre los alimentos que debe comer y evitar con CU.

consejos generales

Además, los siguientes consejos pueden ayudar:

  • mantenerse adecuadamente hidratado con agua, caldo o una solución de rehidratación
  • comer comidas en un horario regular
  • tener de cuatro a seis comidas más pequeñas al día en lugar de tres más grandes
  • mantener un diario de alimentos durante un brote para ayudar a identificar los alimentos desencadenantes
  • usando técnicas simples de cocción como hervir, asar a la parrilla o al vapor
  • beber despacio y evitar el uso de una pajilla, que puede causar gases

Lea más sobre recetas dietéticas para la CU.

Resumen

Los productos lácteos pueden ser un desencadenante común de los síntomas de la CU. Evitarlo puede ayudar durante un brote. Hay muchas alternativas de leche disponibles, incluidas las de avena, soya y almendras. Además, las bebidas probióticas como el kéfir pueden ayudar a algunas personas.

No existe una dieta única para ayudar a todas las personas con CU, y las personas deben trabajar con un profesional de la salud para explorar qué es lo mejor para ellas.

La dieta baja en FODMAP puede ser beneficiosa para algunas personas. Sin embargo, cualquier dieta que restrinja los alimentos debe ser supervisada por un dietista. Comer una dieta balanceada y antiinflamatoria y evitar el exceso de azúcar, alimentos procesados ​​y alcohol es beneficioso para el sistema digestivo y la salud general de una persona.

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