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Los triglicéridos de cadena media, más conocidos como MCT, son un tema candente de discusión. Los MCT son los principales componentes grasos del aceite de coco y han recibido una atención considerable en el pasado. El aceite MCT es una forma concentrada de MCT que se obtiene de otro aceite. Lo que realmente se está haciendo es aumentar la concentración de MCT utilizando diversas técnicas de procesamiento. El aceite MCT puede contener hasta seis veces la concentración de MCT en el aceite de coco orgánico.
¿Por qué se hace esto? Bueno, no podemos comer grandes cantidades de aceite de coco o cualquier otra fuente de MCT. Sin embargo, al ingerir aceite MCT en su dieta, puede obtener grandes cantidades de MCT en porciones más pequeñas. Incluso una sola cucharada de aceite MCT puede proporcionar cantidades significativas de MCT para indicar un cambio en la dieta.
Aceite líquido de coco MCT (Imagen: Shutterstock)

¿Qué hace que MCT sea tan especial?

Los triglicéridos de cadena media son especiales. Proporcionan al cuerpo humano energía inmediata y duradera. No se necesita energía para digerirlos. Ni siquiera una gota de bilis para reducir su tamaño. Los MCT son moléculas de cadena media y mucho más pequeñas que las moléculas más grandes como los ácidos grasos de cadena larga.
Cuando come algo que contiene MCT, como el aceite de coco, los MCT se absorben directamente desde el intestino delgado hacia el portal del hígado. Va directamente al hígado y se convierte en energía. Otros alimentos requieren mucha energía para ser digeridos y absorbidos, lo que puede ser difícil para una persona.
Esta diferencia aparentemente simple es en realidad una diferencia gigantesca. Esto allana el camino para los enormes beneficios para la salud que los MCT pueden ofrecernos.

Beneficios para la salud de MCT

Los triglicéridos de cadena media son en realidad grasas saturadas. Todos hemos oído hablar de estudios que afirman que las grasas saturadas son malas para la salud del corazón. Bueno, puede que sea cierto, pero no en el caso de esta grasa saturada. Los MCT, aunque saturados, pueden ser buenos para la salud cardiovascular. Estos son algunos de los beneficios para la salud del MCT que puede obtener del aceite de coco o, en una forma más concentrada, del aceite MCT.

Dile adiós al cansancio

Hay millones de personas que luchan contra la fatiga todos los días. En la mayoría de los casos, la fatiga está relacionada con el trabajo. Sin embargo, en algunos casos, las personas sufren de fatiga sin una explicación plausible. Una persona así se siente débil, cansada, mareada y agotada todo el día, excepto por unos momentos en los que sube la adrenalina. Se considera un síndrome de fatiga crónica. El uso de MCT ayuda a las personas cansadas a recuperar la vida. Proporciona un impulso significativo de energía. Cuando come mucha grasa, al principio puede resultarle difícil al cuerpo absorberla por completo. Puede sentirse enfermo o incluso vomitar. Pero en unos días el cuerpo comenzará a metabolizarlos fácilmente y proporcionará un impulso de energía. Debería sentirse un poco más activo y enérgico durante el día e incluso dormir mejor por la noche.

Frenar el deseo

Sentirse más enérgico significa menos necesidad de alimentos azucarados y antojos. Nuestro cerebro trabaja con glucosa. Cuando el cuerpo tiene poca energía, se utilizan las reservas de glucosa. Esta baja cantidad de azúcar obliga al cuerpo a buscar alimentos ricos en azúcar. Una vez que ingiere alimentos con alto contenido de azúcar, el cerebro se siente mejor. Pero este azúcar trae consigo muchos problemas de salud, el primero de los cuales es el riesgo de aumento de peso.
El aceite MCT puede disminuir su dependencia del azúcar, o más bien de los alimentos con alto contenido de fructosa, para ayudarlo a mantenerse enérgico.

Metabolismo mejorado

Con la edad, el metabolismo comienza a disminuir. Eso es lo que está conectado a nuestros genes y nada puede detenerlo. Sin embargo, los MCT pueden contener la tasa de disminución de su metabolismo y mantenerla razonable para su edad. Esta es una gran declaración. Debido a su capacidad para controlar el metabolismo, controla eficazmente el aumento de peso. No es necesariamente un alimento para bajar de peso, ya que es una grasa saturada y libera 9 calorías por gramo. Pero seguro que ayuda a mantener el metabolismo en marcha.
El aceite MCT sube TermogénesisUn proceso por el cual el cuerpo aumenta su producción de calor sin que usted haga ningún ejercicio. Esto ayuda al cuerpo a quemar grasa a medida que el cuerpo comienza a quemar más calorías por encima de la TMB.

Controla tu apetito

No solo los MCT, sino también los LCT (triglicéridos de cadena larga) también ayudan a controlar el apetito. Comer un desayuno rico en MCT puede hacer que sienta hambre más tarde en el día.

Genial para el cerebro

El aceite MCT es bueno para el cerebro (Foto cortesía: Dierkschaefer )
Los MCT liberan cetonas cuando se metabolizan. Estas cetonas actúan como combustible para el cerebro y lo hacen funcionar mejor. Puede hacer un buen uso de este hecho. El aceite MCT, especialmente el elaborado con coco, aumenta el rendimiento cognitivo incluso en los ancianos.

Rendimiento físico mejorado

Si está realmente harto del entrenamiento de maratón, pruebe el aceite MCT. Se cree que mejora el rendimiento deportivo. Aún no está claro en qué medida mejorará el rendimiento.

Aceite MCT para problemas de salud graves

Además de sus beneficios para la salud habituales y cotidianos, también se ha descubierto que el MCT ayuda con ciertas enfermedades y afecciones. Echemos un vistazo.

Alzheimer

El consumo regular de alimentos ricos en MCT puede aliviar la enfermedad de Alzheimer, mejorar la función cerebral, la memoria y la coordinación nerviosa. La relación entre el Alzheimer y los triglicéridos de cadena media todavía se considera una investigación nueva y emocionante. Los MCT también pueden retardar la degeneración neuronal y, como tal, ayudar con enfermedades como el Parkinson y la demencia.

Malabsorción

Esta es una condición problemática en la que el cuerpo no puede obtener ciertos nutrientes de los alimentos por alguna razón. En este estado de debilidad, una dieta rica en MCT mantendrá los niveles de energía de la persona. El aceite MCT se usa comúnmente como suplemento dietético para personas con síndrome de malabsorción.

epilepsia

El aceite de MCT puede aumentar el tiempo entre las convulsiones posteriores en una persona con epilepsia. Los niños con epilepsia pueden recibir el apoyo de una dieta rica en MCT.

¿Cómo utilizo el aceite MCT en casa?

Esa es la parte más difícil. El aceite MCT puede no tener muy buen sabor en general. Si agrega demasiado, es posible que tenga que hacer una visita no deseada al baño. Aún así, aquí hay algunas recetas que incluyen aceite MCT.

• Palomitas de maíz: hornee las palomitas de maíz en aceite MCT. Tendrá el sabor a nuez del coco cuando el aceite MCT se extraiga del coco.
• Café con aceite MCT: use su aceite MCT como crema de café. Esto amplifica los efectos de alerta mental del café. ¿Tienes que quedarte despierto esta noche? Esa es la receta perfecta.
• Aderezo para ensaladas: intente reemplazar su aderezo para ensaladas regular como el aceite de oliva con aceite MCT.

Café con aceite MCT para crema (Foto cortesía: dollen )
No ponga aceite MCT en el microondas. Las temperaturas superiores a 320 ° F provocan cambios en la estructura del MCT en el aceite MCT. Ahora, estos ácidos grasos saludables se están convirtiendo en sustancias nocivas.

Efectos secundarios y problemas de toxicidad

El aceite MCT es generalmente seguro. También es muy saludable a menos que se caliente o se coloque en un ambiente donde haya mucho calor. Sin embargo, es posible que algunas personas tengan que lidiar con malestar estomacal al ingerir grandes cantidades de aceite MCT a la vez. Nuestro cuerpo tiene un cierto límite tolerable para la cantidad de grasa que puede absorber en una comida. Si se excede, uno se siente incómodo. Esto puede provocar vómitos o diarrea breve.
Así que empieza despacio. Si no está inmediatamente satisfecho con 1 cucharada, opte por 1 cucharadita o incluso 1/2 cucharadita. Puede trabajar lentamente entre la multitud.
No debería haber problemas de toxicidad si el aceite MCT que recibe se procesa naturalmente sin el uso de productos químicos.

Dosis

No existe una especificación clara sobre la dosis. Trate de consumir entre 1 y 3 cucharadas de aceite MCT por día. Esto es suficiente para obtener todos los beneficios del aceite MCT. Esta cantidad de aceite MCT también debería ser útil para las enfermedades y afecciones mencionadas y no debe descuidarse.
¿Cuál es la dosis máxima segura que puede tomar?
No se debe tomar más de 1 g por kg de aceite MCT de peso corporal por día. Incluso con estos valores, no debería tomar tanto aceite MCT durante mucho tiempo. Puede ver que la ingestión de 60 g de grasas saturadas, aunque MCT, puede elevar el colesterol durante unos 6 meses.
El aceite MCT generalmente se extrae del aceite de coco y de palmiste. El proceso implica el uso de CO2 supercrítico para la extracción. Pero el CO2 es omnipresente en nuestra atmósfera y en muchos alimentos de fermentación, por lo que esto no debería ser un problema. Si se enfría correctamente, el aceite MCT puede tener una vida útil de aproximadamente 1 año.

Información nutricional

El aceite MCT a menudo contiene casi la misma cantidad de ácido cáprico y ácido caprílico. Ambos ácidos grasos se encuentran en el aceite de coco.

MCT Oil es un poderoso suplemento dietético para todos. Puede ayudarlo a sentirse con más energía y a abrazar la vida con una actitud enérgica. El MCT es tan bueno que se usa en suplementos de culturismo, alimentos para bebés y muchos otros productos para la salud. Es excepcionalmente bueno para personas con problemas cognitivos. Realmente puede reducir su riesgo de enfermedades mentales como el Alzheimer, que es un gran problema.

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